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Weihnachts-Salat

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Weihnachts-Salat

Zutaten:

1 Kopf Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
1/2 Tasse gehackte Mandeln
1 Tasse gehackte getrocknete Cranberrys
1/2 Tasse Mayonnaise
2 EL Honig
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:

Den Eisbergsalat in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Paprikawürfel hinzufügen und alles gut vermischen.
Die gehackten Nüsse, getrockneten Cranberrys und gehackten Mandeln hinzufügen und alles gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Honig und Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Die Sauce über den Salat geben und alles gut vermischen.
Den Salat kalt servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.
Ich hoffe, du wirst diesen Salat genießen! Wenn du möchtest, kannst du auch andere Zutaten hinzufügen, um ihn nach deinem Geschmack zu gestalten. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Frühstücksbrot mit Lachs, meerrettich und Kresse.

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Frühstücksbrot mit Lachs, Meerrettich und Kresse.

Heute Frühstücke ich zu hause. Ein langweiliges Brot mit Salami oder mit Schinken zu essen möchte ich heute nicht (das habe ich früher sehr oft gemacht). Es scheint die Sohne draußen und ich habe mir so ein Frühstücksbrot mit Lachs, oben Meerrettich und Kresse gemacht. Da kamen noch ein paar Kirschtomaten da zu, da es mir sonst zu trocken war. Ach ja, unter den Lachs schmiere ich letzte zeit Frischkäse, sollte “Gesunder” als Butter sein.

 

P.S.: Und wenn das Frühstück schmeckt, wird sich der Tag auch lohnen.

Rinderbraten auf meine Art.

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Rinderbraten auf meine Art.

Wenn ich am Sonntag zeit und Lust habe, dann mache ich immer was schönes zum essen. Meistens gibst schon was zum Mittag, aber manchmal auch später (halt spät Mittag). Heute gabst Rinderbraten. Ich habe mir vorher keine Gedanken gemacht wie ich das mache (sonst mache ich welche 🙂 So…

Rindfleisch habe ich von Oma meine Frau bekommen, Karotten habe ich selber gekauft, da zu kam noch die Zwiebeln und alles anderes. OK, was wollt ich noch sagen.. es hat sehr gut geschmeckt 🙂 und ich werde Rinderbraten noch mal, vielleicht öfter machen. Wer genau wissen will was ich alles rein getan habe soll sich in Kommentaren melden, ich werde mich freuen. Danke.

Salatdressing mit Essig und Öl Grundrezept.

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Salatdressing mit Essig und Öl Grundrezept.

Öl und Balsamico sind von Aldi Süd

Es gibt sehr viel Rezepten wie man ein Salatdressing mit Essig und Öl Grundrezept zubereitet. Es gibt auch sehr viele verschiedene Ölsorten und auch verschiedene Essig. Ich verwende immer nur die kalt gepresste Ölsorte, so genannte Native Ölsorten.

Ich nehme immer in eine Proportion 1:2, und zwar 1 teil essig und 2 teile Öl. Ein teil kann natürlich auch 100ml oder auch 200ml sein, es kommt immer drauf an wie viel Salatdressing sie brauchen. Also, hier ist mein Grundrezept: 50ml Essig, 100ml kalt gepresste Olivenöl (Native), Pfeffer, Salz und Zucker.

Das alles kommt in ein Salatdressing Shaker rein und wird mit einander vermischt. Wenn sie kein Salatdressing Shaker besitzen dann nehmen sie eine lehre Glasdose mit Deckel von z.b. Marmelade. Und fertig. Wie gesagt das ist ein Grundrezept mit dem kann man weiter arbeiten in dem sie weitere Zutaten da zu geben und weiter mixen 🙂
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Salatherzen mit Karotten und cherrytomaten.

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Salatherzen mit Karotten und cherrytomaten.

Ein weiteres, meine Meinung nach, leichteres Salat Rezept. So das ist ein Salat mit Salatherzen, Karotten und cherrytomaten. Angemacht mit Olivenöl und Weißem Balsamico. Es ist sehr leicht zu machen,.. Als erstes müssen Salatherzen blätter gewaschen und halbiert werden, danach die cherrytomaten gewaschen und halbiert.

Karotten habe ich nur geschellt, gewaschen und mit dem Gemüse-scheeler in solche streifen (wie auf dem Bild zu sehen) “geschellt”. Alles in ein Schussel legen und mit Olivenöl und Weißem Balsamico anmachen. Mann kann auch noch da zu salzen und pfeffern wenn man mag. Und fertig unsere salat mit Salatherzen, cherrytomaten und Karotten.

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